Glaces, sorbets et crèmes glacées. Pâtisseries surgelées et viennoiseries surgelées. Beignets surgelés, brioches surgelées, bugnes surgelées et mascottes surgelées. Bienvenue sur le site Erhard.
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FAQ

Quelle est la différence entre une glace et une crème glacée ?
Elle réside dans leur composition.
La crème glacée est le résultat de l'association de lait, de crème et de sucre. Une glace est une émulsion composée d'eau et/ou de lait, de matières grasses, de protéines laitières et de sucres.
Une glace peut se décliner de plusieurs façons : glace à l'eau, glace au lait, glace aux oeufs et sa composition peut varier.
Glaces et crèmes glacées, découvrez toute la richesse de la gamme Artisanale !

Qu'est ce qu'un sorbet ?
Un sorbet est un dessert glacé composé d'eau et de sucre contenant au minimum 25% de fruits.
Il est parfois mélangé à de l'alcool comme dans nos gammes de Sorbets Façon Trou Normand et Sorbets Façon Cocktail.

Que signifie "plein fruit" ?
Un sorbet doit contenir au minimum 25% de fruits, hormis pour les fruits à coque (5%) et les agrumes, citrus et fruits exotiques (15%).
Chez Glaces Erhard, nous sommes soucieux de vous donner le meilleur du goût. Pour conserver toute l'authenticité des fruits sélectionnés, nous développons des Sorbets Plein Fruit c'est à dire que nous y ajoutons plus de fruits que le pourcentage défini par la législation en vigueur.

Comment consommer un produit "Glaces Erhard" ?
La température de conservation de nos produits glacés est de -18°C. Afin d'apprécier toutes les saveurs et les textures de nos desserts glacés, nous vous conseillons de les sortir du congélateur 10 à 15 minutes avant de les servir.

Comment consommer un produit "Erhard Pâtissier" ?
Les produits Erhard Pâtissier sont des produits surgelés qu'il convient de laisser décongeler environ 4 heures au réfrigérateur avant dégustation. Pour plus d'informations, reportez-vous à la rubrique "Conseil pour la dégustation" figurant sur chaque emballage de produit Erhard Pâtissier.